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Bavarois Framboise Vanille

Publié le par La Cuisine de Niniss

Bavarois Framboise Vanille

Depuis le temps que je voulais tester le glaçage Miroir et bien c'est chose faite, je pensais que c'était beaucoup plus compliqué que ça, alors je laissais l'idée de coté, mais je ne vous cache pas qu'a la vue du magnifique entremet d'Imane du meilleur...

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Capu sans Ale ou blettes farcies au Parmigiano Reggiano.

Publié le par La Cuisine de Niniss

Capu sans Ale ou blettes farcies au Parmigiano Reggiano.

Comme souvent, je vous propose aujourd'hui une recette Italienne mais celle-ci a une petite particularité, je dirais même deux, d'une part elle est étonnamment délicieuse, mais en plus elle est empreinte d'une belle légende, Capu sans ale signifie Chapon...

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Velouté de potiron

Publié le par La Cuisine de Niniss

Velouté de potiron

L'automne avance à grand pas et se prépare petit à petit à laisser place à l'hiver, nos préparations culinaires deviennent de plus en plus de circonstance et bien entendu le velouté et la soupe sont les incontournables de nos tables d'hiver, je les aime...

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Filet de colin sur lit d'épinards et sa sauce savora

Publié le par La Cuisine de Niniss

Filet de colin sur lit d'épinards et sa sauce savora

La fin des vacances scolaires à sonné depuis quelques jours déja, c'est repartis pour le train train quotidien des enfants, école, devoirs, activité extra scolaire, le soleil se fait de plus en plus discret laissant place à la grissaille, et la lumière...

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M'khabez aux Noisettes

Publié le par La Cuisine de Niniss

M'khabez aux Noisettes

Ce mois-ci je fais partie du Jury du site Recette de dont le défi est de réaliser une recette à base de noix ou de fruits à coques, c'est avec beaucoup de retard que je poste ma recette mais mon pc est très capricieux ces dernièrs temps, il va falloir...

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Un déjeuner au Plantxa

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Un déjeuner au Plantxa

  Aujourd'hui pas de recette mais le partage d'une aventure culinaire audacieuse et très gourmande au restaurant Plantxa   Tout commence  par une belle histoire d'amitié  entre Juan Arbelaez et Pablo Naranjo deux chefs d'origine Colombienne qui se rencontrent...

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Un déjeuner au Plantxa

Publié le par La Cuisine de Niniss

Un déjeuner au Plantxa

Aujourd'hui pas de recette mais le partage d'une aventure culinaire audacieuse et très gourmande au restaurant Plantxa Tout commence par une belle histoire d'amitié entre Juan Arbelaez et Pablo Naranjo deux chefs d'origine Colombienne qui se rencontrent...

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Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Publié le par La Cuisine de Niniss

Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Pour notre goûter entre soeurettes avec les loulous bien entendu, je voulais faire simple, bon, et surtout au goût de tous, c'est incontestablement vers le chocolat que c'est orienté mon choix, car dans la famille il fait l'unanimité. Une fois la saveur...

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