Scandriettes

Publié le par La Cuisine de Niniss

 Coucou à toutes , me voici me voilà après un moment d'absence ou je me suis consacré à des occupations perso, je reviens avec une petite recette orientale qui ravira vos papilles, les scandriettes.

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Ingrédients:

 300 gr de farine

100 gr de beurre fondu

1 oeuf

1 pincée de sel

Eau de fleur d'oranger

Colorant vert

Pour la farce:

300 gr d'amandes moulues

100 gr de sucre cristallisé

1 oeuf

50 gr de pistaches moulues

 Sirop:

100 gr de sucre

1/2 d'eau

Dans un récipient,mélangez la farine, le beurre et le sel.

Ajoutez l'oeuf, ramassez avec l'eau de fleur d'oranger, ajoutez quelques gouttes de colorant,mélangez puis laissez reposer 15 minutes.

Sur  un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 1 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à patisserie.

 Farce:

 Mélangez les amandes, les pistaches, le sucre ,l'oeuf, puis formez des boudins d'un centimètre de diamètre environ.

Disposez un boudin de farce sur la pâte puis  roulez jusqu'a couverture complète du boudin

Coupez ce dernier en petits losanges, déposez puis enfoncez légèrement une pistache au centre des losanges. 

 Cuisson:

  Déposez les gateaux sur une plaque puis enfourner à 180° pendant environ 15 minutes.

 Préparation du sirop de sucre:

 Melangez le sucre et l'eau et portez à ébulition pendant au moins 10 minutes.

Dès la sortie su four, plongez les scandriettes dans le sirop de sucre , laissez égoutter puis mettre dans des caissettes. 

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  Pas mal non ????

   

 

 

Publié dans Les orientaux

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Oumidélices 15/07/2015 20:41

Tres jolie ca ressemble a des baklawa j'aimerai un jour les essayer jai la recette a moi de prendre le temps merci ma chérie

NAOUEL 20/07/2014 23:04

j'aime bcp cette pâtisserie Très joli

CuisineStyle 16/02/2011 20:13



J'aime beaucoup ces gâteaux.


Carmen.



La Cuisine de Niniss 18/02/2011 03:49



C'est vrai qu'ils sont délicieux.Merci pour ton passage.Bisous