Petits pois à l'orientale

Publié le par La Cuisine de Niniss

 

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  Il m'arrive d'avoir envie de déguster un bon petit plat aux saveurs orientales sans pour autant passer trop de temps en cuisine... Et oui ça m'arrive !!! A ces moments j'aime travailler des produits simples se mariant facilement aux épices orientaux.

  

  Le petit pois est très utilisé dans la cuisine algérienne, tout du moins dans ma région, il est vrai aussi que je trouve cette légumineuse excellente, justement pour l'accord parfait entre son petit goût subtilement sucré et les différentes sauces épicées qui l'agrémentent.

 Je vous propose donc une petite balade dans ma cuisine les jours de "Flemme".

 

 

 Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

Environ 500 gr de petits pois ( En bocal pour moi)

1 petite boite de tomate pélées ou 5 petites tomates fraîches

2 échalotes

3 à 4 oeufs

1 petite poignée de ciboulette

1 c à c ras de thym Zaatar " Arsali "( Facultatif  mais donne une touche de saveur suplémentaire).

1 bonne c à c de Ras el Hanout

Sel, poivre, huile d'olive.

 

Préparation:

 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une mijoteuse, faire revenir les échalotes émincés, laisser frémir 5 minutes puis ajouter la ciboulette et le thym

 

  Une fois que les échalotes deviennent translucides, ajouter les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre, laisser mijoter 10 minutes en écrasant les tomates à l'aide d'une fourchette 2 à 3 fois pendant que la préparation mijote.

 

  Ajouter environ 50cc d'eau, laisser cuire 2 à 3 minutes puis ajouter les petits pois, laisser 20 minutes en cuisson.

 

  Si ne reste plus de sauce dans votre préparation ajouter de nouveau un fond d'eau et casser vos oeufs sur les petits pois, une fois que le blanc est cuit, couvrir pendant 3 à 4 minutes, c'est prêt.

 

      

 petits pois à l'orientale 2

 Gourmand non ????

 

 petites pois à l'orientale 3

 

Une petite cuillère pour ravir vos papilles ???

 

petites pois à l'orientale 5

 

 

 

petits pois à l'orientale 4

 

A déguster avec un bon pain bien CROUSTILLANT !!! 

 

petits pois à l'orientale fin

 

 

 

 Bonne appétit les Gourmands !!!

 

 

Publié dans Les orientaux

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Niniss 18/04/2014 02:51


a moi aussi Titeratatouille, exactement Maryse et cocotte ;-) 

Maryse & Cocotte 13/04/2014 20:24


Comme tu le dis si bien, à déguster avec un bon pain maison ! miam miam !

Titeratatouille 09/04/2014 16:18


Ca me plaît!

salima 09/04/2014 09:14


une délicieuse assiette  vite fait bien fait !

La Cuisine de Niniss 09/04/2014 11:56



C'est tout à fait ça !!!



bienvenue chez nadia 08/04/2014 18:32


ton assiette donne envie miamm

La Cuisine de Niniss 09/04/2014 01:51



Merci ma belle !!!


 



LadyMilonguera 08/04/2014 16:34


Hummmmmm... voilà des saveurs qui me plaisent !

La Cuisine de Niniss 09/04/2014 01:51



;-), a moi aussi !!!